Verpflegung für Skiteams

Warum Sporternährung?

In dieser intensiven Trainingsphase verlangst du deinem Körper viel ab. Du brauchst Energie, um dich zu konzentrieren und hart zu trainieren, aber auch andere Nährstoffe, damit sich dein Körper erholen kann. Training macht den Körper eigentlich nur fertig. Du wirst nur besser werden, wenn du dich gut erholst. Zur Erholung tragen ausreichende Ruhepausen bei, vor allem aber die richtige Ernährung. Wir helfen Dir gerne dabei weiter. Willst du wissen, wie? Dann lies weiter!

Alle Lebensmittel und Getränke enthalten Nährstoffe. Kohlenhydrate und Fette liefern Energie. Proteine sind die Bausteine des Körpers, und Vitamine und Mineralstoffe werden benötigt, um alle Prozesse im Körper zu unterstützen (einschließlich der Freisetzung von Energie und der Unterstützung der Regeneration). Wir brauchen alle Nährstoffe, aber manchmal einige mehr als andere.

Kohlenhydrate sind der wichtigste Brennstoff für unser Gehirn und unsere Muskeln. Für dich als Athleten also sehr wichtig. Fette sind auch ein Brennstoff, aber der falsche (langsame) Brennstoff für eine körperliche Anstrengung. Proteine sind Baustoffe und unterstützen die Regeneration der Muskeln nach körperlicher Anstrengung. Aber auch Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien werden für die Regeneration der Muskeln benötigt.

Wo finden Sie welche Nährstoffe?

Kohlenhydrate sind in Brot, Frühstückscerealien, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Couscous, Obst und Säften, aber auch in Süßigkeiten, Keksen und Schokolade enthalten.

Eiweiß ist in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten enthalten, aber auch in Hülsenfrüchten, Nüssen und Fleischersatzprodukten wie Tofu und Tempeh.

Fette sind natürlich in Olivenöl und Butter enthalten, aber auch in Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Nüssen. Man findet sie daneben auch in ungesunden Produkten wie Chips, Pommes frites, Keksen und Schokolade.

Vitamine und Mineralstoffe sind in allen natürlichen, unbehandelten Produkten enthalten. Zu diesen zählen Obst und Gemüse, Vollkorngetreide und Getreideprodukte, Milchprodukte, Fisch und Nüsse.

Unsere Speisekarte und unser Buffet sollen dir bei der Auswahl der richtigen Speisen helfen.

Frühstück

Gut begonnen ist halb gewonnen! Starte deinen Tag mit Brot, Haferflocken, Müsli oder Pfannkuchen. Diese enthalten viele Kohlenhydrate und sind der Treibstoff für einen energiegeladenen Start in den Trainingstag. Nimm außerdem eiweißhaltigen Brotbelag wie Eier, Käse und/oder Aufschnitt. Haferflocken und Pfannkuchen enthalten ebenfalls Eiweiß (aus Milch und Eiern). Müsli isst man natürlich mit Joghurt oder Quark. Diese sind auch gute Eiweißquellen. Proteine sorgen dafür, dass man lange satt ist. Also nicht zu viel davon zum Frühstück essen. Konzentriere dich auch nicht nur auf Eiweiß und vermeide Kohlenhydrate. Proteine liefern nicht den nötigen Treibstoff für ein richtiges Training!

Obst darf natürlich auch nicht fehlen. Wiederum etwas zusätzliche Energie und Vitamine. Auch das Trinken nicht vergessen. Während der Nacht verlierst du durch Atmen und Schwitzen viel Flüssigkeit. Man wacht also ohnehin etwas ausgetrocknet auf. Schon ein geringer Wasserverlust führt zu einem Leistungsabfall: Die Konzentration lässt nach, man wird schneller müde und das Risiko von Muskelkrämpfen steigt. Also trinken!

Mittagessen

Das Mittagessen beginnen wir immer mit einer Suppe. Diese Suppe wird aus frischem Gemüse zubereitet und ist daher reich an Vitaminen. Außerdem enthält sie auch Salz und Wasser. Beim Training verliert man viel Salz und Wasser in Form von Schweiß. Genau wie beim Frühstück: wichtig, um den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen. Und wusstest du, dass Salz hilft, Feuchtigkeit aufzunehmen und zu speichern?

Nach dem ersten Training musst du deinen Treibstofftank für das zweite Training aufladen. Deshalb bieten wir gemischte Gerichte an, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten (Brennstoff) mit einer angemessenen Menge an Eiweiß (Baustoff) und einem Minimum an Fett bestehen. Mit dieser Zusammenstellung wird dein Treibstofftank schnell wieder aufgefüllt und du versorgst deine Muskeln mit den notwendigen Proteinen zur Erholung. Ein (oder mehrere) Salate sorgen für zusätzliche Vitamine.

Abendessen

Das Abendessen besteht wiederum aus 3 Komponenten. Wir beginnen mit den Kohlenhydraten (Brennstoff), der Grundlage einer guten Sportmahlzeit. Dann bieten wir verschiedene warme Gemüsesorten an. Schließlich kannst du Fleisch, Fisch oder einen Fleischersatz wählen.

Die Mengen, die dir serviert werden, werden auf der Grundlage dessen berechnet, was du zur Unterstützung Ihrer sportlichen Leistungen brauchst. Möchtest du hiervon abweichen und trotzdem mehr oder weniger von etwas haben? Gib das bitte an.

Abschließend kannst du dein Abendessen mit einem Dessert beenden. Diese sind nicht unbedingt gesund, aber in einer guten Sportlerdiät ist auch Platz, um ab und zu etwas Ungesundes zu genießen.

Diätwünsche

Natürlich haben wir auch die verschiedenen Diätwünsche berücksichtigt. Sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen gibt es vegane Optionen, aber auch viele gluten- und laktosefreie Gerichte. Du hast einen Diätwunsch? Gib dies zur Sicherheit bitte an, insbesondere wenn du eine Glutenallergie hast. Dann berücksichtigen unsere Köche dies besonders.